Маринованные кабачки с морковью, на зиму

Маринованные кабачки с морковью, на зиму

 

Предлагаю рецепт закуски из маринованных кабачков и моркови. В рецепте рассказывается о том, как приготовить закуску из кабачков на зиму.

Продукты Кабачок молодой — 1 шт. Морковь — 1 шт. Соль — 1,5 ч. ложки Сахар — 2 ч. ложки Перец душистый горошком — 3 шт. Гвоздика в бутонах — 3 шт. Лавровый лист — 1 шт. Петрушка свежая — 3 веточки Уксус 9% — 20 мл Вода — 250 мл

Ингредиенты рассчитаны на 700-граммовую банку.

Маринованные кабачки с морковью, на зиму

Чтобы приготовить маринованные кабачки с морковью на зиму, подготовить необходимые ингредиенты. Кабачок берём молодой.

Маринованные кабачки с морковью, на зиму

Как приготовить маринованные кабачки с морковью на зиму:

Промываем под проточной водой кабачок, срезаем плодоножку. Морковь очищаем. Зелень также промываем.

Маринованные кабачки с морковью, на зиму

Кабачок нарезаем кружочками, толщиной 1 см.

Маринованные кабачки с морковью, на зиму

А морковку нарезаем тонкими полосками при помощи специальной овощечистки.

Маринованные кабачки с морковью, на зиму

В стерилизованную банку помещаем свежие веточки петрушки (также можно использовать укроп).

Маринованные кабачки с морковью, на зиму

Добавляем лаврушку, перец душистый горошком, бутончики гвоздики.

Маринованные кабачки с морковью, на зиму

Укладываем в банку кружочки кабачка вперемешку с полосками моркови.

Маринованные кабачки с морковью, на зиму

Маринад готовим так: в кастрюлю вливаем около 250 мл воды, подсыпаем сахарный песок и соль. Кипятим, вливаем уксус в конце. Приготовленным маринадом заливаем кабачки с морковью.

Маринованные кабачки с морковью, на зиму

Накрываем банку стерилизованной крышкой.

Маринованные кабачки с морковью, на зиму

Банку ставим в кастрюлю с водой (дно застелите тканевой салфеткой). Кипятим 10-15 минут.

Маринованные кабачки с морковью, на зиму

Банку закупориваем специальным ключом.

Маринованные кабачки с морковью, на зиму

Переворачиваем на крышку, утепляем. Оставляем до остывания.

Маринованные кабачки с морковью, на зиму

Маринованные кабачки с морковью на зиму готовы.

Маринованные кабачки с морковью, на зиму

Закуска из кабачков с морковью — отличная идея для праздничного стола.
Удачных заготовок!

Источник: russianfood.com